ادویه‌ها چیزی بیش از طعم‌دهنده هستند| فواید قابل توجه آنها را برای سلامتی و ایمنی کشف کنید

یک مطالعه پزشکی اخیر نشان داده است که ادویه‌های رایج، منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌های ضروری برای عملکرد سالم بدن و پشتیبانی از سیستم ایمنی هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، مجله Nutrients گزارش داد که مطالعه‌ای که توسط محققان دانشگاه آیداهو انجام شده است، نشان می‌دهد که بزرگسالان به طور متوسط حدود ۶۸۰ میلی‌گرم پلی‌فنول در ماه را فقط از طریق ادویه‌ها مصرف می‌کنند که معادل حدود ۱۲٪ از کل مصرف این ترکیبات در رژیم غذایی است. پلی‌فنول‌ها به دلیل خواص ضد التهابی، فواید برای سلامت قلب و عروق، افزایش متابولیسم و کاهش سرعت پیری سلولی شناخته شده‌اند.

این مطالعه شامل ۲۱۲ نفر بود که مصرف ۲۷ ادویه و گیاه دارویی را گزارش کردند. فلفل سیاه، دارچین و میخک از جمله رایج‌ترین ادویه‌های مورد استفاده بودند و به عنوان منابع اصلی پلی‌فنول‌ها شناخته شدند. پایگاه داده Phenol-Explorer نشان داد که این ادویه‌ها حاوی غلظت بالایی از ترکیبات فعال مفید هستند.

محققان خاطرنشان کردند که اکثر مطالعات تغذیه‌ای، ادویه‌ها را به عنوان منبع مواد مفید در نظر نمی‌گیرند، که ممکن است منجر به کمتر از حد واقعی آنتی‌اکسیدان‌ها شود. آنها افزودند که افزودن ادویه‌ها به رژیم غذایی راهی ساده برای افزایش فواید غذا بدون افزایش کالری است و بر لزوم گنجاندن ادویه‌ها در بررسی‌های تغذیه‌ای آینده برای ارزیابی دقیق‌تر سهم آنها در سلامت تأکید کردند.

مطالعات همچنین نشان داده‌اند که ادویه‌های خاصی مانند زردچوبه، دارچین، زنجبیل و فلفل، منابع مهمی از مواد مفیدی هستند که از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کنند، سلامت قلب و عروق را حفظ می‌کنند و با پیری مبارزه می‌کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری